加工甲壳纲动物物料的方法

Methods for processing crustacean material

  • Inventors:
  • Assignees: 诺维信公司
  • Publication Date: January 30, 2008
  • Publication Number: CN-100365072-C

Abstract

发明人业已发现,用脂解酶对甲壳纲动物进行的酶处理促进了有色色素的提取。因此,本发明涉及从甲壳纲动物回收有色色素例如虾青素和/或甲壳质或脱乙酰壳多糖和/或溶血卵磷脂的方法。脂解酶可以是例如脂肪酶或磷脂酶。可以将脂解酶处理过的甲壳纲动物物料进行另外的加工步骤,包括用非脂解酶例如蛋白酶进行处理。本发明的方法提供若干适用产物及这些产物的若干用途。此外,本发明还涉及由此制成的化妆品和消费品(饲料和食品(包括饮料)以及饲料添加剂和食品添加剂)。

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